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辣炒鸡心洋葱片的做法

2019-05-15 07:35:53 | 来源: 金融

主料: 鸡心 1斤 洋葱 1个

辅料: 干红椒 2个 葱姜蒜 适当 长青椒 1个 花椒 适当

调料: 盐 适当 白糖 适当 料酒 适当 味精 适当 生抽 适当 酱油 适当

辣炒鸡心洋葱片的做法:

1、准备主料鸡心1斤。

2、洋葱1个,洗净切片。

3、配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。

4、鸡心切去筋和鸡油,从中剖开,用活动的清水把里面的血水都漂洗干净。

5、开水焯到9分熟。

6、捞出控净水份。

7、炒锅内添油,小火先爆香花椒粒。

8、接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒,将干红椒煸出香味儿。

9、倒入洋葱片翻炒,同时加入盐、味精和少许白糖。

10、再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。

11、向炒锅内烹入适当酱油、料酒和生抽,加入1点蒜茸辣椒,均匀翻炒。

12、把青椒倒入。

13、将鸡心和洋葱片继续大火爆炒1会儿,便可关火。

辣炒鸡心洋葱片的特点:

咸香下饭

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